Важная часть любого путешествия - дегустация национальных блюд. Некоторые туристы не решаются попробовать незнакомую еду, другие, наоборот, стремятся испытать новые вкусовые ощущения. Хотя экзотические и необычные, на первый взгляд, блюда - визитная карточка ряда национальных кухонь.
Змеиное вино (Вьетнам)
Вино готовится из змеи и рисового вина, в процессе изготовления целую змею помещают в бутылку, которую потом наполняют вином.
Блюда с кровью (Юго-Восточная Азия)
В странах Юго-Восточной Азии считается изысканным блюдом, которое готовится из потрохов уток или свиней и подается в их же крови. Довольно часто кровь смешивается с парным молоком в различных пропорциях.
Печенье с осами (Япония)
Насекомых сначала отваривают в кипящей воде, высушивают и смешивают с тестом. Упаковка из 20 крекеров с осами стоит около двух долларов
Жареные пауки и паучье вино (Камбоджа)
Отловленных пауков медленно поджаривают на открытом огне с добавлением большого количества соли и чеснока. Когда черный хитиновый панцирь приобретет красновато-коричневый оттенок, - паук становится хрустящим и очень нежным внутри, готовым к употреблению
Мороженое с жидким азотом (Лондон)
Берется любая смесь для мороженого, в эмалированной кастрюле заливается полулитром жидкого азота и очень резво перемешивается до застывания
Обезьяньи мозги (Индонезия)
Мозги и пальцы обезьян, обжаренные во фритюре - китайский деликатес, хотя на практике в настоящее время чаще можно встретить в Индонезии.
Чизкейк из крокодила (США)
Умельцы из кафе в Новом Орлеане (Луизиана) придумали рецепт несладкого торта, основным ингредиентом которого является мясо крокодила.
Casu Marzu (Италия)
В переводе с сардинского casu marzu обозначает гнилой сыр. Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними.
Тухлые яйца (Китай)
Утиные и перепелиные яйца хранятся пару месяцев в глине, соли и песке, пока белки не превратятся в желе, а желтки в свою очередь станут темно-зелеными
Хаггис (Шотландия)
Национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов (сердца, печени и легких), порубленных с луком, толокном, салом, приправами и солью и сваренных в бараньем желудке
Жареный Mars (Шотландия)
Шоколадный батончик опускается в жидкое тесто, после чего обжаривается во фритюре.
Кактус «Колючая груша» (опунция) (Мексика)
После удаления острых колючек, кактус можно есть сырым, запеченным, вареным, жареным и даже мороженым. У опунции нежный вкус, в ней много витаминов, минералов, и с ее помощью можно лечиться от диабета.
Натто (соевый сыр) (Япония)
Липкий, слизистый и с отвратительным запахом. Для его приготовления соевые бобы варят на пару в течение шести часов, затем добавляют бактерию Bacillus subtilis и оставляют на сутки, чтобы появился невыносимый запах. После 24-часовой ферментации и недельного вызревания получается неаппетитный, но полезный продукт.
Жареные морские свинки (Колумбия и Эквадор)
Мясо морской свинки богато белками, содержит мало жиров и холестерина, а по вкусу напоминает крольчатину.
Китайская горькая тыква (Африка/Азия)
В горькой тыкве содержатся витамины и минералы, которые снижают уровень сахара в крови и повышают иммунитет.
Источник: focus.ua